INGREDIENTI X 6 PERSONE:

1 KG DI FINOCCHI

½ LT DI LATTE INTERO

SALE Q.B.

50 GR DI PARMIGIANO

OLIO EXTRA VERGINE D’ OLIVA Q.B. 

PREPARAZIONE DELLA BESCIAMELLA:

TOSTARE LA FARINA CON L’OLIO, AGGIUNGERE IL LATTE E MISCHIARE FINO A QUANDO BOLLE POI SPEGNERE.

AGGIUNGERE UN PIZZICO DI SALE E UNA GRATTUGIATA DI NOCE MOSCATA.

TAGLIARE , LAVARE E LESSARE IN ACQUA SALATA I FINOCCHI, UNA VOLTA COTTI SCOLARLI, SALARLI LEGGER MENTE ED AGGIUNGERE UN PO’ DI OLIO.

DISPORRE I FINOCCHI IN UNA TEGLIA E VERSARE LA BESCIAMELLA PRECEDENTEMENTE PREPARATA, AGGIUNGERE UNA SPOLVERATA DI PARMIGIANO

ED INFORNARE A 250 ° PER 15 MINUTI.