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FINOCCHI CON BESCIAMELLA
CONTORNI, RICETTE

FINOCCHI CON BESCIAMELLA

INGREDIENTI X 6 PERSONE: 1 KG DI FINOCCHI ½ LT DI LATTE INTERO SALE Q.B. 50 GR DI PARMIGIANO OLIO EXTRA VERGINE D’ OLIVA Q.B. PREPARAZIONE DELLA BESCIAMELLA: TOSTARE LA...

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luglio 24, 2017
VERZA CON PATATE
CONTORNI, RICETTE

VERZA CON PATATE

INGREDIENTI X 4 PERSONE: 800 GR DI VERZA RICCIA 3 PATATE GIALLE FARINOSE SALE Q.B. OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA Q.B. PREPARAZIONE: TAGLIARE, LAVARE E BOLLIRE LA VERZA IN ABBONDANTE ACQUA...

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luglio 24, 2017
CREMA DI SEDANO RAPA
CREME, RICETTE

CREMA DI SEDANO RAPA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 SEDANI RAPA 2 PATATE SALE Q.B. CIPOLLA Q.B. PREPARAZIONE: SOFFRIGGERE LA CIPOLLA IN OLIO , AGGIUNGERE IL SEDANO RAPA E LE PATATE, METTERE L’ACQUA Q.B...

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luglio 24, 2017
CREMA DI ZUCCA
CREME, RICETTE

CREMA DI ZUCCA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 KG DI ZUCCA HOKKAIDO 1 CIPOLLA OLIO Q.B. SALE Q.B. PREPARAZIONE: SCALDARE L’ OLIO, AGGIUNGERE LA CIPOLLA E FARLA DORARE, UNIRE POI LA ZUCCA GIALLA...

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luglio 24, 2017
RISO AL FORNO CON SCAROLA
PRIMI, RICETTE

RISO AL FORNO CON SCAROLA

INGREDIENTI X 4 PERSONE: 300 GR DI RISO SEMINTEGRALE 500 GR DI SCAROLA 1 CONF. DI PANNA D’AVENA PANE GRATTATO Q.B. CIPOLLA Q.B. SALE Q.B. OLIO Q.B. PREPARAZIONE: CUOCERE IL...

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luglio 24, 2017
CROCCHETTE DI QUINOA
PRIMI, RICETTE

CROCCHETTE DI QUINOA

INGREDIENTI: 100 GR DI QUINOA MOLLICA DI PANE RAFFERMO BAGNATO CON LATTE Q.B. 2 ROSSI D’UOVO ZENZERO Q.B. PREZZEMOLO Q.B. LIMONE Q.B. PREPARAZIONE: CUOCERE LA QUINOA CON ACQUA (PROPORZIONE 1...

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luglio 24, 2017
INVOLTINI DI VERZA
RICETTE, SECONDI

INVOLTINI DI VERZA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 VERZA ½ LITRO DI LATTE IMPASTO PER CAPPELLETTI PARMIGIANO SALE Q.B. OLIO Q.B. NOCE MOSCATA Q.B. PREPARAZIONE: LESSARE LE FOGLIE DI VERZA IN ACQUA SALATA...

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luglio 24, 2017
SCALOPPINE DI SEITAN
RICETTE, SECONDI

SCALOPPINE DI SEITAN

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 18 FETTINE DI SEITAN AL NATURALE FARINA DI GRANO Q.B. OLIO Q.B. LIMONE Q.B. SHOYU Q.B. PREPARAZIONE: METTERE LE FETTINE DI SEITAN IN UNA CIOTOLA CON...

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luglio 24, 2017
ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA
RICETTE, SECONDI

ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA

INGREDIENTI X 4 PERSONE: 6 ZUCCHINE DI MEDIA GRANDEZZA 250 GR. DI RICETTA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALE E PEPERONCINO Q.B. PREPARAZIONE: SVUOTARE LE ZUCCHINE CON LO SCOVOLINO. UNIRE...

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luglio 24, 2017
CREMA DI FUNGHI
CREME, RICETTE

CREMA DI FUNGHI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500GR. DI FUNGHI CHAMPIGNON 15 GR DI FUNGHI PORCINI SECCHI CIPOLLA Q.B. OLIO Q.B. BRODO VEGETALE Q.B. 4 CUCCHIAI DI PANNA FRESCA SALE Q.B. PREPARAZIONE: FAR...

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luglio 24, 2017
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