Author Archives: chiccoteca



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FARRO ALLA TOSCANA
PRIMI, RICETTE

FARRO ALLA TOSCANA

INGREDIENTI X 4 PERSONE 200 GR DI FARRO PERLATO 300 GR DI FAGIOLI BORLOTTI GIA’ LESSATI CIPOLLA Q.B. SEDANO Q.B. CAROTA Q.B. ROSMARINO Q.B. PASSATA DI POMODORO 4 CUCCHIAI BRODO...

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luglio 24, 2017
CECI AL PROFUMO DI ROSMARINO
RICETTE, SECONDI

CECI AL PROFUMO DI ROSMARINO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 GR DI CECI ROSMARINO Q.B. AGLIO Q.B. OLIO Q.B. SALE Q.B. METTERE A BAGNO I CECI PER 12 ORE. CUOCERLI PER 1 ORA IN PENTOLA...

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luglio 24, 2017
SEITAN ALLA PIZZAIOLA
RICETTE, SECONDI

SEITAN ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 GR DI SEITAN A FETTE 2 POMODORI MATURI 200 GR DI PASSATA DI POMODORO FARINA Q.B. OLIVE NERE DENOCCIOLATE Q.B. ORIGANO Q.B. AGLIO Q.B. PREZZEMOLO...

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luglio 24, 2017
CREMA DI CANNELLINI NE QUINOA
PRIMI, RICETTE

CREMA DI CANNELLINI NE QUINOA

INGREDIENTI X 4 PERSONE: FAGIOLI CANNELLINI 500G. QUINOA 250 GR. PASSATA DI POMODORO 5 CUCCHIAI ALGA KOMBU 2CM. BRODO DI VERDURE QB. SEDANO QB. CIPOLLA QB. CAROTA QB. SALE QB....

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luglio 24, 2017
TOFU TIMO E LIMONE
SECONDI

TOFU TIMO E LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 GR (circa) DI TOFU FARINA FIORETTO DI MAIS Q.B. TIMO Q.B. SALE Q.B. LIMONE PREPARARE LA FARINA FIORETTO CON IL TIMO E UN PO’ DI...

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luglio 24, 2017
MINESTRONE CON ORZO
PRIMI, RICETTE

MINESTRONE CON ORZO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 500 GR. FAGIOLI BORLOTTI 300 GR. SPINACI 90 GR. BIETOLE 4 ZUCCHINE 3 PATATE 1 COSTA DI SEDANO 3 CAROTE 1 CIPOLLA 250 GR. ORZO PERLATO...

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luglio 24, 2017
POLPETTONE DI SEITAN
SECONDI

POLPETTONE DI SEITAN

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 GR. SEITAN 80 GR. PARMIGIANO 150 GR. PANE GRATTUGIATO 2 UOVA LIMONE GRATTUGIATO Q.B. NOCE MOSCATA Q.B. PREZZEMOLO Q.B. PREPARAZIONE : TAGLIARE IL SEITAN A...

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luglio 24, 2017
RIBOLLITA TOSCANA
PRIMI, RICETTE

RIBOLLITA TOSCANA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 GR FAGIOLI BORLOTTI O CANNELLINI SECCHI 500 GR DI CAVOLO NERO 200 GR DI ZUCCA GIALLA 1 CIPOLLA 250 GR DI PANE RAFFERMO BRODO RAPUNZEL...

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luglio 24, 2017
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