Author Archives: chiccoteca



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CREMA DI CANNELLINI NE QUINOA
PRIMI, RICETTE

CREMA DI CANNELLINI NE QUINOA

INGREDIENTI X 4 PERSONE: FAGIOLI CANNELLINI 500G. QUINOA 250 GR. PASSATA DI POMODORO 5 CUCCHIAI ALGA KOMBU 2CM. BRODO DI VERDURE QB. SEDANO QB. CIPOLLA QB. CAROTA QB. SALE QB....

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luglio 24, 2017
TOFU TIMO E LIMONE
SECONDI

TOFU TIMO E LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 GR (circa) DI TOFU FARINA FIORETTO DI MAIS Q.B. TIMO Q.B. SALE Q.B. LIMONE PREPARARE LA FARINA FIORETTO CON IL TIMO E UN PO’ DI...

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luglio 24, 2017
MINESTRONE CON ORZO
PRIMI, RICETTE

MINESTRONE CON ORZO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 500 GR. FAGIOLI BORLOTTI 300 GR. SPINACI 90 GR. BIETOLE 4 ZUCCHINE 3 PATATE 1 COSTA DI SEDANO 3 CAROTE 1 CIPOLLA 250 GR. ORZO PERLATO...

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luglio 24, 2017
POLPETTONE DI SEITAN
SECONDI

POLPETTONE DI SEITAN

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 GR. SEITAN 80 GR. PARMIGIANO 150 GR. PANE GRATTUGIATO 2 UOVA LIMONE GRATTUGIATO Q.B. NOCE MOSCATA Q.B. PREZZEMOLO Q.B. PREPARAZIONE : TAGLIARE IL SEITAN A...

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luglio 24, 2017
RIBOLLITA TOSCANA
PRIMI, RICETTE

RIBOLLITA TOSCANA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 GR FAGIOLI BORLOTTI O CANNELLINI SECCHI 500 GR DI CAVOLO NERO 200 GR DI ZUCCA GIALLA 1 CIPOLLA 250 GR DI PANE RAFFERMO BRODO RAPUNZEL...

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luglio 24, 2017
RISO INTEGRALE CON ASPARAGI
PRIMI, RICETTE

RISO INTEGRALE CON ASPARAGI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 gr. di riso integrale 1 mazzo di asparagi ¼ di cipolla Brodo q.b. Sale q.b. Olio q.b. Cuocere il riso in abbondante acqua salata per...

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luglio 24, 2017
TORTA ALLA CREMA VEGANA E MELE
DOLCI, RICETTE

TORTA ALLA CREMA VEGANA E MELE

INGREDIENTI per la base 250 gr. farina di farro bianca 100 gr. malto di grano 50 gr. olio di semi di girasole 60 gr. latte di soia 1/2 bustina di...

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luglio 24, 2017
CREMA VEGANA
DOLCI, RICETTE

CREMA VEGANA

INGREDIENTI : 75 G. AMIDO DI MAIS 35 G. OLIO DI GIRASOLE 35 G. SCIROPPO DI AGAVE 1L LATTE DI SOIA ALLA VANIGLIA SCORZA DI UN LIMONE PREPARAZIONE : IN...

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luglio 24, 2017
PLUMCAKE VEGANO
DOLCI, RICETTE

PLUMCAKE VEGANO

INGREDIENTI: 150GR. MALTO DI GRANO 260GR. YOGURT DI SOIA 70GR. OLIO DI GIRASOLE 250GR. FARINA DI FARRO BIANCA 30GR. DI FECOLA 1 BUSTINA DI CREMOR TARTARO 45GR. UVETTA SULTANINA PREPARAZIONE...

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luglio 24, 2017
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