CONTORNI


FINOCCHI CON BESCIAMELLA

INGREDIENTI X 6 PERSONE:
1 KG DI FINOCCHI
½ LT DI LATTE INTERO
SALE Q.B.
50 GR DI PARMIGIANO
OLIO EXTRA VERGINE D’ OLIVA Q.B.

PREPARAZIONE DELLA BESCIAMELLA:

TOSTARE LA FARINA CON L’OLIO, AGGIUNGERE IL LATTE E MISCHIARE FINO A QUANDO BOLLE POI SPEGNERE.
AGGIUNGERE UN PIZZICO DI SALE E UNA GRATTUGIATA DI NOCE MOSCATA.
TAGLIARE , LAVARE E LESSARE IN ACQUA SALATA I FINOCCHI, UNA VOLTA COTTI SCOLARLI, SALARLI LEGGER MENTE ED AGGIUNGERE UN PO’ DI OLIO.
DISPORRE I FINOCCHI IN UNA TEGLIA E VERSARE LA BESCIAMELLA PRECEDENTEMENTE PREPARATA, AGGIUNGERE UNA SPOLVERATA DI PARMIGIANO
ED INFORNARE A 250 ° PER 15 MINUTI.