INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 GR DI CECI

1 SPICCHIO DI AGLIO

OLIO Q.B.

SUCCO DI 1 LIMONE

SALE Q.B.

PREPARAZIONE:

METTERE I CECI IN AMMOLLO PER 12 ORE

CUOCERE I CECI.

SALTARE L’AGLIO IN UN TEGAME CON L’OLIO A FUOCO BASSO FINCHE’ SARA’ LEGGERMENTE DORATO, QUINDI ELIMINARLO.

AGGIUNGERE I CECI E ACQUA FREDDA E PORTARE A FINE COTTURA.

PASSARLI NEL PASSAVERDURE FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.

UNIRE IL SUCCO DI LIMONE E SALARE