INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500GR. DI FUNGHI CHAMPIGNON

15 GR DI FUNGHI PORCINI SECCHI

CIPOLLA Q.B.

OLIO Q.B.

BRODO VEGETALE Q.B.

4 CUCCHIAI DI PANNA FRESCA

SALE Q.B.

PREPARAZIONE:

FAR AMMORBIDIRE I PORCINI IN ACQUA CALDA PER 20 MINUTI, IN UNA CASSERUOLA SOFFRIGGERE LA CIPOLLA, UNIRE I FUNGHI CHAMPIGNON, IL BRODO E I PORCINI E FAR BOLLIRE PER 30 MINUTI.

TOGLIERE DAL FUOCO, FRULLARE IL TUTTO FINO AD OTTENERE UNA CREMA LISCIA, AMALGAMARE LA PANNA E SERVIRE CON CROSTINI.