INGREDIENTI X 4 PERSONE:

200 GR DI FARRO PERLATO

150 GR DI FAGIOLI BORLOTTI

CIPOLLA Q.B.

SEDANO Q.B.

CAROTA Q.B.

ROSMARINO Q.B.

PASSATA DI POMODORO 4 CUCCHIAI

BRODO VEGETALE IN POLVERE Q.B.

SALE Q.B.

PREPERAZIONE:

CUOCERE I FAGIOLI IN ACQUA X CIRCA 30 MINUTI.

METTERE IN UNA CASSERUOLA OLIO, CIPOLLA, CAROTA, SEDANO E SOFFRIGGERE LEGGERMENTE, AGGIUNGERE LA PASSATA DI POMODORO, ACQUA E FAGIOLI, AGGIUNGERE IL SALE E ULTIMARE LA COTTURA.

CUOCERE IL FARRO IN ABBONDANTE ACQUA SALATA PER 30 MINUTI, POI SCOLARE.

METTERE DELL’OLIO D’OLIVA IN UNA CASSERUOLA AGGIUNGERE DEL ROSMARINO TRITATO SOTTILISSIMO PER FAR PROFUMARE L’OLIO.

AGGIUNGERE TUTTI GLI INGREDIENTI PRECEDENTEMENTE PREPARATI E DEL BRODO VEGETALE CHE AVREMO CURA D’ AVERE SEMPRE PRONTO IN EBOLLIZIONE.

ULTIMARE COTTURA ANCORA PER 10 MINUTI.