INGREDIENTI X 6 PERSONE:

350 GR DI LENTICCHIE VERDI

200 GR DI PANE GRATTUGIATO

80 GR DI PARMIGIANO

2 UOVA

CIPOLLA Q.B.

CAROTA Q.B.

SEDANO Q.B.

PASSATA DI POMODORO Q.B.

NOCE MOSCATA Q.B.

LIMONE GRATTUGIATO Q.B.

PREZZEMOLI Q.B.

AGLIO Q.B.

SALE Q.B.

PREPARAZIONE:

METTERE UN PO’ D’ OLIO D’OLIVA NELLA CASSERUOLA, FARL0 SCALDARE ED AGGIUNGERE CIPOLLA, CAROTA, SEDANO, FAR DORARE LEGGERMENTE, AGGIUNGERE LA PASSATA DI POMODORO, L’ACQUA E IL SALE, PORTARE TUTTO AD EBOLLIZIONE E FAR BOLLIRE PER 15 MINUTI.

AGGIUNGERE LE LENTICCHIE E FAR BOLLIRE ANCORA FINO A COTTURA ULTIMATA.

QUANDO LE LENTICCHIE SI SONO RAFFREDDATE, AGGIUNGERE PANE GRATTATO, PARMIGIANO, UOVA, LIMONE, NOCE MOSCATA ED AMALGAMARE BENE IL TUTTO .

LAVORARE L’IMPASTO DANDOGLI LA FORMA DI POLPETTE , POI PASSARLE IN FORNO PER 20 MINUTI A 250°.