RISO INTEGRALE CON ASPARAGI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 gr. di riso integrale
1 mazzo di asparagi
¼ di cipolla
Brodo q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.

Cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 40 minuti.
Tagliare e lavare gli asparagi lasciando le punte intere e saltarli in padella con la cipolla precedentemente dorata in olio ,aggiungendo un pizzico di sale.
Aggiungere il riso precedentemente scolato e saltare il tutto sfumando con il brodo e ultimando la cottura.
Servire con prezzemolo fresco.

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