Crema di Finocchi al profumo di Limone

Ingredienti per 4 persone

3 finocchi

scorza di limone q.b.

sale q.b.

1 litro e mezzo di brodo vegetale

1 cucchiaio di farina

Mezzo bicchiere d latte

 

Preparazione:

Affettare i finocchi e mettere in una casseruola con il latte, far cuocere per circa 10’, poi frullare. Aggiungere la farina e di seguito il brodo vegetale, aggiungere il sale se serve e mescolare fino a cottura ultimata.