Crema di Zucca

 

 

 

Ingredienti per 4 persone

2 kg di zucca hokkaido

1 cipolla

olio q.b.

sale q.b.

Scaldare l’olio, aggiungere la cipolla e farla dorare, unire poi la zucca gialla e versare dell’acqua fino a coprirla, aggiungere il sale e far bollire per circa 1 ora. infine frullare il tutto.