Ingredienti per 4 persone
500gr. di funghi champignon
15 gr di funghi porcini secchi
cipolla q.b.
olio q.b.
brodo vegetale q.b.
4 cucchiai di panna fresca
sale q.b.
Preparazione:
Far ammorbidire i porcini in acqua calda per 20 minuti, in una casseruola soffriggere la cipolla, unire i funghi champignon, il brodo e i porcini e far bollire per 30 minuti.
Togliere dal fuoco, frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia, amalgamare la panna e servire con crostini.
