ingredienti x 4 persone
pasta
250 ml di latte
125 gr. di farina
2 uova
2 cucchiai di olio
sale q.b.
unire gli ingredienti e sbattere con una frusta. lasciare riposare circa 1 ora
ungere una padella antiaderente, farla scaldare bene sul gas, mettere un mestolo del composto preparato e farla cuocere in entrambo i lati
besciamella
½ lt. di latte
50 gr. di farina
3 cucchiai d’olio d’ oliva
sale q.b.
noce moscata
preparare la besciamella mettendo in un pentolino l’olio con la farina, far rosolare finche’ la farina diventa dorata quindi aggiungere lentamente il latte mescolando continuamente fino ad ottenere una crema, infine aggiungere il sale ed una grattugiata di noce moscata.
