Un dolce che lavora sulla semplicità fatta bene: farina di farro, bevanda di riso sostengono crema e frutta fresca in una preparazione dal profilo naturale e ben definito. La consistenza accompagna il gusto senza appesantire, rendendo questa proposta vegana adatta a un banco dessert moderno. In degustazione mantiene personalità e una coerenza gustativa molto pulita.
Ingredienti:
Farina di farro, sciroppo di riso, olio di girasole, bevanda di riso, panna di riso, cremor tartaro, limone grattugiato, bevanda di soia alla vaniglia, sciroppo agave, amido di mais, amido di tapioca, frutta fresca, gelatina vegetale.
