ingredienti x 4 persone pasta 200 gr. di farina 2 uova ragu’ 200 gr. di seitan 1lt di passata di pomodoro 1 cipolla 6 cucchiai d’ olio d’ oliva sale q.b. besciamella ½ lt. di latte 50 gr. di farina 3 cucchiai d’olio d’ oliva sale q.b. noce moscata far soffriggere…
ingredienti per 4 persone 1000 gr. di gnocchi 400 gr. di radicchio rosso 100 gr. di granella di mandorle tostate panna di avena cipolla sale pepe olio extra vergine di oliva parmigiano grattugiato pulire e tagliare finemente il radicchio, scottarlo in acqua bollente per 2’ circa, passarlo poi in acqua gelata e…
ingredienti x 4 persone 200 gr di farro perlato 150 gr di fagioli borlotti cipolla q.b. sedano q.b. carota q.b. rosmarino q.b. passata di pomodoro 4 cucchiai brodo vegetale in polvere q.b. sale q.b. cuocere i fagioli in acqua per circa 30 minuti. mettere in una casseruola olio, cipolla, carota, sedano e soffriggere…
ingredienti 100 gr di quinoa mollica di pane raffermo bagnato con latte q.b. 2 rossi d’uovo zenzero q.b. prezzemolo q.b. limone q.b. cuocere la quinoa con acqua (proporzione 1 parte di quinoa 2 di acqua) impastare la quinoa preparata ancora tiepida con la mollica del pane bagnato nel latte, i due tuorli e…
ingredienti x 6 persone 250 gr di miglio 200 gr di carote 350 gr di zucchine 80 gr di olive nere 4 patate 300 gr di spinaci origano q.b. pane grattato q.b. sale q.b. 1 cucchiaio di brodo vegetale in polvere portare ad ebollizione il miglio con tre parti di brodo…
ingredienti x 4 persone pasta 250 ml di latte 125 gr. di farina 2 uova 2 cucchiai di olio sale q.b. unire gli ingredienti e sbattere con una frusta. lasciare riposare circa 1 ora ungere una padella antiaderente, farla scaldare bene sul gas, mettere un mestolo del composto preparato e farla cuocere in…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE pasta: 300gr di farina con 3 uova ripieno: 300gr di seitan 60 gr di parmigiano grattugiato 1 uova ½ limone grattugiato noce moscata qb tagliare il seitan a dadini e cuocerlo con un poco di olio. a cottura terminata mettere un poco di soyu, frullare il seitan ancora…
Cuocere in abbondante acqua salata per 15’ da quando inizia a bollire, poi scolarlo. tagliare le verdure, zucchine e carote a joulienne. mettere una padella sul fuoco con un po’ di olio, quando e’ caldo versare le verdure, saltarle per 10’, mettere un pizzico di sale sulle verdure. Aggiungere il bulgur alle verdure e far…