Menù Capodanno 2022
Menù di Capodanno – info e prenotazioni: Tel: 0721-34324
Menù della Vigilia di Natale
Menù di Natale con ritiro il giorno della Vigilia Tel: 0721-34324
Torta di frutta
torta alla frutta ingredienti x 4 persone 100 gr. di zucchero 250 gr. di farina 110 gr. di burro 2 uova 1 limone grattugiato 500 gr. di mele amalgamare gli ingredienti fra loro fino ad ottenere un composto omogeneo. lasciar riposare il composto per 30’ in frigorifero. pulire le mele…
Torta Crema Cocco&Cioccolato
crostata vegana con crema , cioccolata e cocco ingredienti x la base x 6 persone 100 gr. di malto di grano 250 gr. di farina di farro 50 gr. di olio di girasole 60 gr. di latte di soia limone grattugiato q.b. 1/2 bustina di cremor tartaro crema vegana 1…
Brownies
ingredienti 300 gr cioccolato fondente 200 gr burro 600 gr zucchero di canna 180 gr farina 1 bustina di cremor tartaro 8 uova montare le uova a neve con lo zucchero a parte sciogliere il burro ed il cioccolato ed amalgamare alle uova montate. infine aggiungere la farina con il lievito…
Californiana
ingredienti per la base 250 gr yogurt di soya 100 gr malto di grano 1 bustina di cremor tartaro limone grattugiato 300 gr farina tipo o impastare tutti gli ingredienti . versare in una teglia mettere in forno a 180 ° per 30’
Zucchine ripiene con ricotta
ingredienti x 4 persone 6 zucchine di media grandezza 250 gr. di ricetta olio extra vergine di oliva sale e peperoncino q.b. svuotare le zucchine con lo scovolino. unire la polpa tolta alla ricotta ed aggiungere sale e peperoncino a piacere riempire le zucchine con il composto. mettere le zucchine in una…
Hummus di Ceci
ingredienti per 6 persone 500 gr di ceci 1 limone tahin prezzemolo q.b. olio q.b. sale q.b. mettere a bagno i ceci la sera prima, poi cuocerli nella pentola a pressione per circa 2 ore. a cottura ultimata scolarli e metterli nel mixer con un cucchiaio di tahin, 4 cucchiai di olio…
Crocchette di Tofu
ingredienti x 4 persone 400 gr di tofu 300 gr. di zucchine 200 gr. di carote 200 gr di spinaci 4 cucchiai di maizena shoyu a piacere portare una pentola d’acqua in ebollizione, salare leggermente, aggiungere il tofu e far bollire per 10 minuti. una volta cotto, frullare il tofu, aggiungere la…
Arrostino di seitan con salsa al limone
ingredienti x 4 persone 12 fettine di seitan tagliato sottilissimo 1/2 bicchiere di vino bianco rosmarino aglio x salsa 2 cucchiai di farina olio extra vergine di oliva brodo vegetale limone shoyu ungere con l’ olio una teglia, disporre il seitan, aggiungere aglio in spicchi interi e rosmarino; aggiungere 1/2…