Torta di frutta

torta alla frutta   ingredienti x 4 persone   100 gr. di zucchero 250 gr. di farina 110 gr. di burro 2 uova 1 limone grattugiato   500 gr. di mele     amalgamare  gli ingredienti fra loro fino ad ottenere un composto omogeneo. lasciar riposare il composto per 30’ in frigorifero. pulire le mele…

Brownies

ingredienti   300 gr cioccolato fondente 200 gr burro 600 gr zucchero di canna 180 gr farina 1 bustina di cremor tartaro 8 uova       montare le uova a neve con lo zucchero a parte sciogliere il burro ed il cioccolato ed amalgamare alle uova montate. infine aggiungere la farina con il lievito…

Zucchine ripiene con ricotta

ingredienti x 4 persone   6 zucchine di media grandezza 250 gr. di ricetta olio extra vergine di oliva sale e peperoncino q.b.     svuotare le zucchine con lo scovolino. unire la polpa tolta alla ricotta ed aggiungere sale e peperoncino a piacere riempire le zucchine con il composto. mettere le zucchine in una…

Hummus di Ceci

ingredienti per 6 persone   500 gr di ceci 1 limone tahin prezzemolo q.b. olio q.b. sale q.b.     mettere a bagno i ceci la sera prima, poi cuocerli nella pentola a pressione per circa 2 ore. a cottura ultimata scolarli e metterli nel mixer con un cucchiaio di tahin, 4 cucchiai di olio…

Crocchette di Tofu

ingredienti x 4 persone   400 gr di tofu 300 gr. di zucchine 200 gr. di carote 200 gr di spinaci 4 cucchiai di maizena shoyu a piacere     portare una pentola d’acqua in ebollizione, salare leggermente, aggiungere il tofu e far bollire per 10 minuti. una volta cotto, frullare il tofu, aggiungere la…

Cotoletta di Seitan

ingredienti per 4 persone   12 fettine di seitan farina q.b. pane grattato q.b. acqua shoyu q.b. olio biofrit     preparare una pastella molto liquida con farina acqua e shoyu. passare le fettine di seitan nella pastella poi nella farina e ancora nella pastella, infine passarle nel pane grattato pressandole molto bene. friggere in…